Vispskål på 20 cm i ofodrad koppar med rund botten för zabaglione och maräng.
Kategorier : Ruffoni
SKU : STO-RUF-468
Runda botten saknar kanter där socker eller äggula kan gömma sig, så vispen tar i överallt. Du betalar 1 230,02 kr mot jämförpriset 2 585 kr.
Placera skålen över sjudande vatten och vispa äggulor, socker och marsala till skummig zabaglione. Kopparn svarar direkt när du lyfter skålen från ångan, vilket minskar risken för att krämen skär sig.
Kopparjoner hjälper vitorna att hålla sig glansiga och fasta utan att bli gryniga vid övervispning. Välj 20 cm när du vispar för hand över kastrull och vill ha god kontroll med skaftet.
Insidan är avsiktligt utan foder eftersom kontakten med koppar stabiliserar skummet. Vispa med ballongvisp, diska för hand och putsa utsidan vid behov, förvara torrt.
Rund botten underlättar jämn vispning
Ofodrad koppar stabiliserar äggskum
Snabb värmesvar över vattenbad
Nitad skaft i mässing
Skaft: massiv mässing, nitat
Stomme: massiv koppar, ofodrad
Diameter: 20 cm
Ursprung: tillverkad i Italien
Användning: zabaglione, maräng, äggvitor
Säljare: Storköksredskap
Direktkontakten med koppar ger fastare skum vid vispning av äggvitor och zabaglione.
Nej, använd den över vattenbad och inte direkt på stark värme.
Du betalar med kreditkort eller PayPal.
Du returnerar per post och får full återbetalning.
Koden gäller alla varor.
Varje beställning skickas utan kostnad över hela världen.
E-post: support@storkoksredskap.boutique
