Mauviel M'Héritage M150B kastrull koppar med lock

Mauviel M'Héritage M150B är kopparkastrullen för såser, karamell och smält choklad där varje grad känns. Ytterhölje i 90 % koppar, 1,5 mm, svarar omedelbart när du drar kastrullen från värmen, medan insidan i rostfritt bevarar smaken och gör disken enkel. Priset är för närvarande sänkt jämfört med ordinarie pris.

Där koppar verkligen lönar sig

Välj den till bearnaise, vaniljkräm, risotto och sylt där jämn värme utan hotspots avgör. Hällpipen hjälper vid servering direkt ur kastrullen.

Välj volym och kontrollera hällen

Kastrullen finns i 0,8 till 3,3 liter, från liten såskastrull till familjens pastakastrull. Den fungerar på gas, el och keramik samt i ugn, men inte direkt på induktion utan Mauviels adapterplatta som säljs separat.

Koppar ute, rostfritt inne

Bilaminat med polerad koppar utanpå och rostfritt inuti. Kopparn leder värme mångdubbelt snabbare än järn och järnlegeringar, insidan tål syra och är lätt att diska. Handtag i massiv mässing ger klassisk balans men blir varmt, använd grytlapp.

Så sköter du kopparn

Laga på medelvärme och diska för hand med mjuk trasa, aldrig i maskin. Putsmedel för koppar tar tillbaka lystern när ytan mörknar, vilket är naturligt och inte påverkar funktionen. Undvik stålull, klor och ugnsrengöring.