Mauviel M'Heritage 250 CI stekpanna 26 cm koppar

Koppar på 2,5 mm gör att Mauviel M'Heritage 250 CI svarar direkt när du vrider på värmen. Värmen sprids jämnt över hela 26 cm, så kött får stekyta utan brända kanter och såser håller sig lugna. Insidan i 18/10 rostfritt stål tål vardagsmat och går lätt att diska. Reapriset ligger drygt 2 200 kr under jämförpriset.

När den här kopparstekpannan gör mest nytta

Stek pannbiff, kycklingfilé, svamp och rotfrukter där du vill bryna först och sedan sänka snabbt. Rak kant håller fettet i pannan och underlättar att skeda över smör vid ösning. Servera direkt vid bordet – polerad koppar håller värmen en stund.

Passa mått och spis innan du beställer

Diametern 26 cm motsvarar 10,2 tum och höjden 4,6 cm rymmer middag för 3–4 personer. Handtaget i gjutjärn blir varmt, använd alltid grytlapp. Den här tjockleken hör till M'Heritage 250 för standardbruk hemma. Exemplaret är oanvänt i öppnad kartong med lätta repor runt kanten som bara syns utvändigt.

Koppar ute, rostfritt inne – så märks det

Yttermaterialet är 90 % koppar, 10 % rostfritt stål invändigt. Kopparn leder värme mycket snabbare än järn och aluminium, stålet skyddar smaken och tål syra från tomat och vin. Använd medelvärme, runt läge 6 av 10, tom panna ska aldrig stå på varm platta.

Så steker och diskar du den

Värm pannan med lite matfett, lägg i råvaran när fettet glänser. Använd trä- eller silikonredskap och undvik stålull och blekmedel. Diska för hand varmt efter användning och torka torrt för att behålla glansen på kopparn.