Mauviel M Heritage 250CI stekpanna 26 cm koppar

250-serien är det grövsta valet i M Heritage. Med 2,5 mm koppar lagrar Mauviel 250CI mycket värme, så ytan återhämtar sig direkt efter att kallt kött lagts i och ger djup bryning. Diametern är 26 cm och höjden 4,6 cm med rak kant, vilket håller stänket nere. Exemplaret är oanvänt demo med fina repor vid kanten som inte påverkar stekningen. Du får det till sänkt pris jämfört med 3759,5 kr.

För vem det grövre godset passar

Välj 2,5 mm när du steker ofta och mycket – entrecôte, kycklinglår eller hash. Pannan väger mer än tunnare koppar, men belönar med lugnare temperatur och jämnare yta.

Material, mått och häll

Materialet är bilaminerat: 90 % polerad koppar utanpå, 10 % rostfritt 18/10 inuti. Diameter 26 cm. Den tål gas, el, keramik, halogen och ugn. För induktion krävs adapterplatta. Gjutjärnshandtaget blir varmt – använd grytlapp och sätt av plats för långt handtag i ugnen.

Så håller du stekytan fin

Stek på medelvärme, cirka 60 % av max. Diska för hand och torka torrt direkt. Undvik metallredskap, skurmedel och blekmedel som repar och mörkar metallen.