Scanpan Maitre D sauteuse 20 cm koppar

Kopparutsida med stål invändigt ger Maitre D sauteusen snabb respons när du vispar sås eller sauterar grönsaker. Värmen fördelas jämnt över botten, så det bränner mindre i kanterna under omrörning. Just nu säljs den nedsatt från 1 758,53 kr till 1 004,63 kr.

När kopparpannan gör jobbet i köket

Modellen är framtagen för rätter som kräver omrörning och vispning: bearnaise, grundsåser, sauterade primörer och små grytor. Höga, svängda sidor håller kvar värmen och gör det lättare att komma åt med vispen utan stänk.

Så kontrollerar du att 20 cm räcker hemma

Diameter 20 cm passar 2–3 portioner sås eller en sautering till två personer. Mät hällen så att botten täcker induktionszonen. Handtaget i gjutet rostfritt stål tål ugn upp till 250°, men lämna plats för handtagets längd i mindre ugnar.

Stål inuti, koppar utanpå – det betyder det vid spisen

Insidan i rostfritt stål tål metallredskap bättre än beläggning och klarar bryning utan non-stick. Kopparskiktet utanpå leder värme snabbt och jämnt. Utan beläggning behöver du matfett vid stekning och låter pannan bli ordentligt varm först.

Diskning som behåller glansen

Låt pannan svalna innan disk för att undvika spänningar i botten. Diska för hand med mjuk svamp, torka direkt. Putsa kopparytan vid behov med medel för koppar.