Ruffoni Historia traktörpanna 26 cm koppar tenn

Tenninsida lagd för hand över eld och 26 cm diameter gör Historia-pannan förlåtande när risotton ska bli krämig till många. Kopparn håller temperaturen stilla även när du fyller på med buljong. Priset är sänkt från 3707 kr.

Lagar till fler utan stress

Bryn grytbitar i botten, fräs grönsaker och låt sedan sås och soppa sjuda klart i samma kärl. Vidare form ger plats att röra utan att riset mosas. Mässingsdetaljerna med ekollon och blad gör att pannan kan gå direkt från häll till dukat bord.

Vem den passar och vad du mäter

Välj 26 cm om ni ofta är fyra eller fler, eller lagar storkok. Kontrollera att din största platta bär hela bottenytan. Används på gas och el samt i ugn, ej på induktion utan adapter. Tänk på att kopparpannor är tunga när de är fyllda – lyft med båda händerna.

Handförtennat och hamrat – så känns det

Tennet ger naturligt lättsläppt yta som passar ris, äggstanning och såser när du använder fett och medelvärme. Hamringen förstärker godset. Rivetat handtag i massiv mässing sitter stadigt och åldras med patina.

Sked, användning och disk

Medföljande risottosked i körsbärsträ har runt hål som släpper igenom riset och motverkar sönder­rörning. Rör försiktigt, diska pannan för hand och torka direkt. Olja in träskeden ibland så håller den formen.